Pur', no Park Hyatt Paris-Vendôme: O melhor menu sazonal de Paris

Com menu que muda com as estações, o estrelado Pur', no Park Hyatt Paris-Vendôme é parada obrigatória para quem quer experimentar uma viagem gastronômica Enquanto Paris ferve lá fora, um oásis de sabor te aguarda dentro do Park Hyatt Paris-Vendôme. Trata-se do Pur', restaurante comandado pelo estrelado chef Jean François-Rouquette, que tem bem mais que um menu surpreendente. Diferentemente da esmagadora maioria dos estabelecimentos parisienses em que a sua mesa está quase sempre colada na do casal ao lado, no Pur', mesmo que com tudo reservado, é possível comer e conversar sem ouvir o assunto alheio.Com projeto do arquiteto Hugo Toro, o espaço foi pensado para parecer uma residência sofisticada e confortável, como a casa de um amigo elegante que se inspirou nos anos 1930 para a decoração. Dos móveis às velas, tudo foi minuciosamente pinçado por Toro para combinar com a arte gastronômica servida ali..Ao ser baseado em ingredientes sazonais, o cardápio muda constantemente e, por isso, a cada retorno ao Pur', é possível sentir-se como se fosse a primeira vez. Em setembro, era possível experimentar cordeiro com flores e pimentas; bife de wagyu com beringelas defumadas e geleia de morango; ou tomates variados com feijões. Se parece estranho no papel, não se intimide: faz todo o sentido assim que você der uma garfada. O que não muda e vale também degustar: os pães feitos por um especialista nos quitutes. E claro que para cada prato há vinho específico e absolutamente sensacional. Prato do Pur', no Park Hyatt Paris-VendômeSlice of Pai/DivulgaçãoPara ser surpreendido comme il faut, sente-se na mesa do chef com vista privilegiada para a cozinha e deixe que te sirvam sem escolher nada. E se faça o favor de não pular a sobremesa ou sair do restaurante sem ao menos avistar o carrinho de queijos. Vai valer a pena - prometo!Pur', no Park Hyatt Paris-VendômeWilliam Jess Laird/DivulgaçãoNão deixe de provar as sobremesas do Pur'Slice of Pai/DivulgaçãoPur', no Park Hyatt Paris-VendômeWilliam Jess Laird/DivulgaçãoQuer participar do canal da Vogue Brasil no WhatsApp?Basta clicar neste link para participar do canal e receber as novidades em primeira mão. Assim que você entrar, o template comum de conversa do WhatsApp aparece na sua tela. A partir daí, é só esperar as notícias chegarem!

Enquanto Paris ferve lá fora, um oásis de sabor te aguarda dentro do Park Hyatt Paris-Vendôme. Trata-se do Pur', restaurante comandado pelo estrelado chef Jean François-Rouquette , que tem bem mais que um menu surpreendente. Diferentemente da esmagadora maioria dos estabelecimentos parisienses em que a sua mesa está quase sempre colada na do casal ao lado, no Pur', mesmo que com tudo reservado, é possível comer e conversar sem ouvir o assunto alheio.

Com projeto do arquiteto Hugo Toro , o espaço foi pensado para parecer uma residência sofisticada e confortável, como a casa de um amigo elegante que se inspirou nos anos 1930 para a decoração. Dos móveis às velas, tudo foi minuciosamente pinçado por Toro para combinar com a arte gastronômica servida ali. Ao ser baseado em ingredientes sazonais, o cardápio muda constantemente e, por isso, a cada retorno ao Pur', é possível sentir-se como se fosse a primeira vez.

Em setembro, era possível experimentar cordeiro com flores e pimentas; bife de wagyu com beringelas defumadas e geleia de morango; ou tomates variados com feijões. Se parece estranho no papel, não se intimide: faz todo o sentido assim que você der uma garfada. O que não muda e vale também degustar: os pães feitos por um especialista nos quitutes.

E claro que para cada prato há vinho específico e absolutamente sensacional. Para ser surpreendido comme il faut, sente-se na mesa do chef com vista privilegiada para a cozi.

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